Badanie zostało przeprowadzone na Uniwersytecie Edith Cowan (ECU) w Australii. Marc Sim z Institute for Nutrition Research kierował badaniem i mówi w komunikacie prasowym z uniwersytetu, że odkrycia są ważnym dowodem na rolę żywności dla naszego ogólnego stanu zdrowia. Badanie pokazuje, że dieta bogata w warzywa bogate w azotany może wzmocnić siłę mięśni niezależnie od aktywności fizycznej - mówi.

Sim podkreśla, że aby zoptymalizować pracę mięśni, idealna jest zbilansowana dieta bogata w zielone warzywa liściaste w połączeniu z regularnymi ćwiczeniami, w tym treningiem siłowym.
Mówi również, że funkcja mięśni jest ważna dla utrzymania dobrego ogólnego stanu zdrowia, a zwłaszcza siły kości w późniejszym życiu. Wiele osób starszych doświadcza w związku z tym upadków i komplikacji. Ważne jest, aby znaleźć sposoby zapobiegania tym incydentom.

Ważne składniki odżywcze

Zielone warzywa, takie jak szpinak i jarmuż, mogą nie być najpopularniejszymi warzywami. Mimo to, zdaniem autorów badania, mogą one być najważniejsze. Badania wykazały, że największe korzyści zdrowotne zapewniają warzywa bogate w azotany, takie jak sałata, szpinak, jarmuż i buraki.

Powinniśmy codziennie jeść kilka warzyw, a przynajmniej jedno z nich powinno być warzywami zielonymi. Zapewni to szereg pozytywnych korzyści zdrowotnych zarówno dla mięśni, jak i stawów oraz układu sercowo-naczyniowego, mówi Sim. Uważa, że lepiej jest jeść warzywa bogate w azotany w ramach zdrowej diety niż przyjmować suplementy. Zielone warzywa liściaste zapewniają duży wybór ważnych dla zdrowia witamin i minerałów - mówi.