Sobota, 18 Maj 2024 r. ,   Aleksandry, Eryka

Jak otworzyć własną restaurację?

   2

Wiele osób uważa, że otwarcie restauracji to bardzo łatwe zadanie, a do tego wystarczy zatrudnić dobrego szefa kuchni. Jednak jest to trudne przedsięwzięcie, ponieważ w branży panuje spora konkurencja. Ale w tym segmencie zawsze znajdzie się miejsce dla początkującego. Znalezienie niszy nie jest głównym problemem. Dużo trudniej w nim pozostać i odnieść sukces.

Co trzeba uwzględnić w biznesplanie?

Jak otworzyć własną restaurację? Jest to pytanie, na które odpowiada biznesplan i analiza SWOT:

  • Kim są obecni restauratorzy funkcjonujący na rynku? Gdzie położone są ich restauracje? Posiadanie takiej wiedzy, umożliwi wybranie optymalnego miejsca do otworzenia restauracji.
  • Jakie jest zapotrzebowanie w danym regionie oraz skala i charakter konkurencji?To bardzo ważna wiedza, ponieważ udaje się oszacować sukces pomysłu na biznes i zdać sobie sprawę, czy warto go urzeczywistniać.
  • Co oferuje konkurencja na rynku gastronomicznym a dokładnie co serwuje w menu, jak jest oceniana jakość obsługi, jak zaaranżowane jest wnętrze restauracji. Aby posiąść taką wiedzę, należy udać się osobiście do lokalu i rozpoznaj jego dobre i złe strony.
  • Bardzo ważny jest potencjalny klient: jakie ma zainteresowania, w jakim jest wieku, ile wydaje na usługi gastronomiczne. Zbadanie tego zagadnienia pomaga w ocenie grupy docelowej.
  • A co z zagranicą i w dużych miastach? Innowacyjne rozwiązania na rynku gastronomicznym przenikają do nas z różnych krajów, zarówno jeśli chodzi o kuchnię, aranżację wnętrz oraz różne koncepcje.

Jeżeli znajdziesz szczegółowe odpowiedzi na te zagadnienia, będzie Ci łatwiej rozwijać swoją działalność i nie powielać błędów innych restauratorów. Postawą funkcjonowania restauracji jest rzetelna analiza współuczestników branży gastronomicznej a także popytu na konkretne dania i usługi. Poświęć trochę czasu, aby rozpoznać wszystkie swoje mocne i słabe strony oraz sprzyjające okoliczność i zagrożenia dla przyszłego biznesu.

Skuteczny biznesplan dla przyszłej restauracji

Biznesplan jest podstawą prowadzenia firmy, umożliwia uchronienie się przed ponoszeniem nieprzemyślanych kosztów i popełnianiem błędnych decyzji. Dzięki niemu możesz uwzględnić jakie potrzebne są nakłady pracy oraz zakres finansowania Twojego biznesu.  

Wybrana strategia działania określa takie punkty jak:

  • Skład menu.
  • Środki finansowe na prowadzenie działalności.
  • Jakość, wartość sprzętu gastronomicznego
  • Liczba pracowników do kuchni i obsługi restauracji.
  • Ewentualne zyski jakie można osiągnąć z prowadzenia restauracji.
  • Działania marketingowe nastawione na rozreklamowanie restauracji na danym rynku.

Najważniejsze wskaźniki biznesowe: 

  • Ile pieniędzy trzeba mieć na początek?
  • Jakie będą wydatki w czasie jednego miesiąca?
  • Jaki zysk netto można uzyskać i jaki będzie czas zwrotu z inwestycji.

Jakie formalności trzeba załatwić, aby otworzyć restaurację?

Rozpoczęcie działalności gospodarczej w sektorze gastronomicznym, jest ściśle powiązane ze spełnieniem wymogów formalnych:

  • Pierwszym krokiem jest złożenie stosownego wniosku, czyli CEIDG-1 a następnie dostarczenie go do urzędu lub przesłanie drogą internetową.Ten dokument służy również do otrzymania numeru REGON i NIP a także jest zgłoszeniem do urzędu skarbowego.
  • Udanie się do ZUS i złożenie zgłoszenia niezbędnego do uiszczania składek na cele społeczne oraz zdrowotne - druk ZUA lub ZZA. Jest na to tydzień od momentu rozpoczęcia prowadzenia restauracji.
  • Zakup kasy fiskalnej w celu rejestrowania transakcji finansowych.
  • Jeżeli w restauracji będzie odtwarzana muzyka niezbędne będzie odprowadzanie opłat do ZAiKS-u.
  • Przygotowanie restauracji zgodnie z wytycznymi BHP oraz PPOŻ.
  • Warto założyć konto firmowe w wybranym banku.
  • Ewentualnie wystąpienie o przyznanie koncesji na sprzedaż alkoholu.

Prowadzenie własnej restauracji jest wymagającym rodzajem biznesu, który może przynieść dochody. Jednak posiadając dobre zaplecze finansowe, orientując się w tej branży można z powodzeniem zająć swoje miejsce na rynku gastronomicznym.



Suszone owoce mogą się okazać wyjątkowo cennym dodatkiem do naszego menu. Z jakich względów warto po nie sięgać? Jaki wpływ zdrowa dieta z takimi owocami może mieć na ogólny stan zdrowia każdego z nas? Suszone owoce to pyszne dodatki do menu, dzięki którym przez cały rok...
Im ciekawsze przyprawy będą się pojawiały w naszej kuchni, tym ciekawsze dania będą się pojawiały na naszych stołach. Wśród tych dodatków, po które z pewnością warto sięgać, miejsce coraz ważniejsze zajmuje pieprz cytrynowy. Co warto wiedzieć na jego temat? W jaki sposób...
Stworzenie klimatycznej, gustownej i przyjemnej dla oczu sypialni bez wątpienia wpływa na dobre samopoczucie i komfort osób użytkujących to pomieszczenie. W takim wnętrzu nietrudno o relaks i wypoczynek. Jednak, by cieszyć się urokami zdrowego i spokojnego snu ,warto zadbać o odpowiedni...




Parasoledlaciebie.pl to witryna internetowa specjalizująca się w sprzedaży parasolek. Możemy się pochwalić długoletnim doświadczeniem w...
Kancelaria Notarialna należąca do doktora Wiktora Trybki to jedno z najlepszych tego typu biur we Wrocławiu. Jej klucz do sukcesu opiera się na...
ForceGSM to profesjonalnie działający serwis telefonów, który umożliwia naprawę uszkodzonego urządzenia przy pomocy serwisu stacjonarnego,...